Tendances des prix de la poudre de cacao : Ce qu'il faut savoir
Dans le monde dynamique des matières premières, la poudre de cacao a fait les gros titres en raison de la fluctuation de ses prix. En tant que consommateurs, entreprises et investisseurs, il est essentiel de comprendre ces tendances. Examinons la situation actuelle des prix de la poudre de cacao, les facteurs à l'origine de ces changements et ce que l'avenir pourrait nous réserver.
La récente flambée des prix de la poudre de cacao
Ces derniers temps, les prix de la poudre de cacao ont suivi une trajectoire ascendante, atteignant des niveaux inégalés depuis des années. En 2024, les prix à terme du cacao ont grimpé en flèche, le marché de New York ayant vu les prix à terme du cacao franchir la barre des $10 000 la tonne, établissant ainsi un nouveau record historique. Cette augmentation significative a eu un impact profond sur diverses industries, en particulier celles qui dépendent fortement de la poudre de cacao, telles que les secteurs du chocolat et de la confiserie.
Facteurs contribuant à la hausse des prix
Contraintes d'approvisionnement en Afrique de l'Ouest
La situation de l'offre en Afrique de l'Ouest est l'un des principaux facteurs à l'origine de la flambée des prix. Des pays comme la Côte d'Ivoire et le Ghana, qui représentent ensemble les deux tiers de la production mondiale de fèves de cacao, ont été confrontés à des difficultés. Après avoir enregistré des rendements élevés au cours des saisons précédentes, les conditions météorologiques extrêmes de ces dernières années ont entraîné des pertes de récoltes consécutives. Les données du gouvernement ivoirien ont montré que du 1er octobre 2023 au 28 juillet 2024, les expéditions de cacao par les agriculteurs vers les ports ont diminué de 29% d'une année sur l'autre. Ecom Agroindustrial, un négociant majeur, a prédit que la production de cacao de la Côte d'Ivoire pour la campagne 2023/24 diminuerait de 21,5% pour atteindre 175 000 tonnes, la plus faible depuis huit ans. Le Ghana a également reporté la livraison d'au moins 250 000 tonnes de cacao à la saison de plantation 2024-25. La propagation de maladies telles que la maladie des cabosses noires, exacerbée par les températures plus chaudes et les fortes pluies induites par El Niño, a encore endommagé les cultures de cacao, resserrant l'offre mondiale de fèves de cacao et, par conséquent, de poudre de cacao.
Une demande mondiale croissante
Du côté de la demande, l'appétit pour les produits à base de cacao, en particulier le chocolat, continue de croître au niveau mondial. Avec l'augmentation des revenus dans les économies émergentes, la consommation de chocolat haut de gamme et de produits riches en cacao est en hausse. La demande ne se limite pas au marché de la consommation, elle concerne également le secteur industriel, notamment la production de cosmétiques et de produits pharmaceutiques qui utilisent la poudre de cacao pour sa saveur, sa couleur et ses propriétés antioxydantes. Cette demande croissante, combinée aux pénuries de l'offre, a créé un déséquilibre important sur le marché de la poudre de cacao, poussant les prix à la hausse.
Impact sur les différents secteurs d'activité
Fabricants de chocolat
Les fabricants de chocolat ont été durement touchés par la hausse des prix de la poudre de cacao. Des marques comme Hershey et Mondelez ont dû prendre des mesures drastiques. Le rapport financier de Hershey pour le deuxième trimestre 2024 fait état d'une baisse des ventes de 17% d'une année sur l'autre et d'une baisse des bénéfices de 37%. Pour contrer la hausse des coûts, de nombreux fabricants ont soit augmenté les prix de leurs produits, soit réduit la taille ou la teneur en cacao de leurs offres. Par exemple, Nestlé a lancé au Royaume-Uni un chocolat pétillant aromatisé à la noisette qui ne pèse qu'un tiers des chocolats similaires, et Mars a réduit la taille de certaines de ses barres chocolatées. Hershey a même introduit aux États-Unis une barre KitKat dont l'enrobage de chocolat n'est que partiel et prévoit de lancer de nouveaux produits tels que des barres chocolatées fourrées au caramel et aromatisées au citron.
Produits de boulangerie et de confiserie
Les industries de la pâtisserie et de la confiserie, qui sont de grandes utilisatrices de poudre de cacao, ont également été touchées. L'augmentation du coût de la poudre de cacao a entraîné une hausse significative des coûts de production des gâteaux, biscuits et autres articles de confiserie aromatisés au chocolat. Cela a conduit certaines boulangeries et confiseries à augmenter leurs prix ou à trouver des moyens de réduire leur utilisation de poudre de cacao, ce qui peut parfois affecter la qualité et le goût de leurs produits.
Cosmétiques et produits pharmaceutiques
Dans les industries cosmétiques et pharmaceutiques, où la poudre de cacao est utilisée pour ses propriétés bénéfiques, l'augmentation des prix a également eu un impact. Les fabricants devront peut-être réévaluer leurs stratégies d'approvisionnement en ingrédients ou envisager de répercuter une partie des coûts sur les consommateurs en augmentant le prix des produits à base de cacao, tels que les crèmes de soin et certains médicaments.
Ce que l'avenir nous réserve
L'avenir des prix de la poudre de cacao reste incertain. Bien que le déséquilibre actuel entre l'offre et la demande laisse penser que les prix pourraient rester élevés à court et à moyen terme, des efforts sont déployés pour remédier à la situation. Certaines entreprises explorent d'autres sources de cacao ou développent des substituts à la poudre de cacao. En outre, il existe des initiatives visant à améliorer les pratiques agricoles dans les régions productrices de cacao afin d'accroître les rendements et de réduire l'impact des maladies et du changement climatique. Toutefois, ces solutions peuvent prendre du temps avant de se concrétiser et d'avoir un impact significatif sur le marché.
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