可可粉价格趋势：您需要了解的信息
在充满活力的大宗商品世界中，可可粉的价格波动一直是头条新闻。作为消费者、企业和投资者，了解这些趋势至关重要。让我们深入了解当前的可可粉价格形势、推动这些变化的因素以及未来可能出现的情况。
近期可可粉价格的飙升
近来，可可粉价格一路上扬，达到了多年未见的水平。2024 年，可可期货价格飙升，纽约市场可可期货价格突破每吨 $10,000 美元大关，创下历史新高。这一大幅上涨对各行各业产生了深远影响，尤其是那些严重依赖可可粉的行业，如巧克力和糖果业。
导致价格上涨的因素
西非的供应限制
价格飙升背后的一个主要因素是西非的供应状况。科特迪瓦和加纳等国的可可豆产量占世界总产量的三分之二，但这些国家一直面临着挑战。在前几季可可高产之后，近年来的极端天气条件导致作物连续歉收。科特迪瓦政府的数据显示，从2023年10月1日至2024年7月28日，农民运往港口的可可同比减少了29%。主要贸易商 Ecom Agroindustrial 预测，科特迪瓦 2023/24 可可种植年度的可可产量将减少 21.5% 至 17.5 万吨，为八年来最低。加纳也将至少 25 万吨可可推迟到 2024-25 种植季节交付。厄尔尼诺导致的气温升高和暴雨加剧了黑荚病等疾病的蔓延，进一步损害了可可作物，使全球可可豆供应紧张，可可粉供应也随之紧张。
全球需求不断增长
在需求方面，全球对以可可为基础的产品，尤其是巧克力的需求持续增长。随着新兴经济体收入的增加，优质巧克力和富含可可的产品的消费量也在增加。这种需求不仅限于消费市场，还来自工业领域，包括利用可可粉的风味、色泽和抗氧化特性生产化妆品和药品。不断增长的需求加上供应短缺，造成了可可粉市场的严重失衡，从而推高了价格。
对不同行业的影响
巧克力制造商
可可粉价格上涨给巧克力制造商带来了沉重打击。好时（Hershey）和蒙代尔兹（Mondelez）等品牌不得不采取严厉措施。好时公司 2024 年第二季度财务报告显示，销售额同比下降 171TP3，利润下降 371TP3。为了应对成本上升，许多生产商要么提高了产品价格，要么减少了产品的体积或可可含量。例如，雀巢公司在英国推出了一款榛子口味的气泡巧克力，其重量仅为同类巧克力的三分之一，玛氏公司也缩小了部分巧克力棒的尺寸。好时公司甚至在美国推出了仅有部分巧克力涂层的 KitKat 巧克力棒，并计划推出焦糖味和柠檬味巧克力棒等新产品。
烘焙食品和糖果
大量使用可可粉的烘焙食品和糖果业也感受到了压力。随着可可粉成本的上升，巧克力口味的蛋糕、饼干和其他糖果的生产成本也大幅增加。这导致一些面包店和糖果店要么提高价格，要么想方设法减少可可粉用量，这有时会影响产品的质量和口味。
化妆品和药品
在化妆品和制药行业，可可粉的功效被广泛使用，价格上涨也对这些行业产生了影响。制造商可能需要重新评估其原料采购战略，或考虑以提高护肤霜和某些药物等可可类产品价格的形式将部分成本转嫁给消费者。
未来展望
可可粉价格的前景仍不明朗。虽然目前的供需失衡表明，在中短期内价格可能会居高不下，但人们正在努力解决这一问题。一些公司正在探索可可的替代来源或开发可可粉的替代品。此外，可可产区还采取了改进耕作方法的措施，以提高产量，减少疾病和气候变化的影响。然而，这些解决方案可能需要一段时间才能实现并对市场产生重大影响。
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